Hoy te traemos una receta fantástica para preparar unas crepas de avena y banana, saludables y deliciosas. Con solo cuatro ingredientes básicos y sin azúcar procesada, estas crepas son perfectas para un desayuno nutritivo que encantará a toda la familia.
Para prepararlas, solo necesitas:
Tabla de contenido
Ingredientes
- 3 tazas de avena, de preferencia integral.
- 1 taza de fécula de maíz (maicena), aunque puedes usar harina de trigo.
- 3 tazas de leche vegetal de tu preferencia (recomendamos leche de soya o de arroz sin azúcar).
- 1 banana madura (preferiblemente con puntos negros para mayor dulzura y propiedades nutricionales).
Preparación
- Preparar la Harina de Avena: Comienza licuando las tres tazas de avena hasta obtener una textura fina, similar a la harina.
- Mezclar los Ingredientes Secos y Líquidos: En la licuadora, agrega la harina de avena y la taza de fécula de maíz. Añade las tres tazas de leche de arroz sin azúcar y la banana madura. Licua todo hasta obtener una mezcla líquida y homogénea. La consistencia debe ser más líquida que la de los hot cakes, lo que permitirá extender la mezcla fácilmente en la sartén.
- Cocinar las Crepas: Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte una porción de la mezcla en la sartén y extiendela uniformemente. Cocina la crepa durante aproximadamente tres minutos, hasta que comience a burbujear y los bordes se vean cocidos.
- Voltear la Crepa: Usa una espátula para levantar suavemente los bordes de la crepa. Si la espátula se desliza fácilmente debajo de la crepa, está lista para voltearse. Cocina el otro lado durante unos tres minutos más, hasta que esté dorada.
- Preparar la Mermelada de Berries: Mientras las crepas se cocinan, puedes preparar una mermelada rápida de berries. Coloca un puñado de berries y un poco de jugo de limón en un sartén. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que las berries se deshagan y la mezcla adquiera una consistencia líquida.
- Servir y Decorar: Una vez listas, doblá las crepas en cuatro partes y sirvelas con la mermelada de berries. Puedes agregar toppings de tu preferencia, como frutas frescas, nueces o un poco de miel.
Beneficios Nutricionales
Estas crepas son no solo deliciosas, sino también muy saludables, ya que todos sus ingredientes son nutritivos, como veras a continuación:
- Avena: Rica en fibra, ayuda a mantener la digestión saludable y proporciona energía duradera.
- Banana: Proporciona potasio y otros nutrientes esenciales, además de un dulzor natural sin necesidad de azúcar adicional.
- Leche de Arroz: Una alternativa sin lácteos que es ligera y fácil de digerir.
- Fécula de Maíz: Ayuda a dar estructura a las crepas sin añadir gluten.
Si prefieres, puedes visualizar el paso a paso de la receta aquí.
Como puedes ver, estas deliciosas crepas de avena y banana son una excelente opción para un desayuno saludable que puedes personalizar según tus gustos. Son fáciles de hacer y perfectas para disfrutar en familia o para un brunch especial.
Te animamos a que pruebes esta receta y experimentes con diferentes toppings y acompañamientos. ¡Disfruta de un desayuno nutritivo y delicioso!
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