En el artículo anterior, hablamos sobre los macronutrientes, que incluyen proteínas, carbohidratos y grasas. Mencionamos que los tres son esenciales para nuestra salud y aprendimos en qué alimentos podemos encontrarlos dentro de una dieta basada en plantas. En esta ocasión, nos enfocaremos en los micronutrientes, que, como su nombre lo indica, son nutrientes que necesitamos…