Si has preparado leche o yogurt de coco en casa, sabrás que te ha quedado un bagazo, conocido también como okara. Si no sabes qué hacer con él, ¡no te preocupes! Quédate con nosotros para aprender a preparar unas deliciosas y nutritivas galletas veganas de okara de coco. Aprovecha al máximo cada ingrediente y disfruta de estas galletas saludables que son perfectas para acompañar tu café o té.
Tabla de contenido
Ingredientes:
- 1 taza de bagazo de coco (okara).
- 1 banana grande, pisada.
- ½ taza de avena molida.
- 2 cucharadas de azúcar moreno (opcional).
- Pasitas de uva (opcional).
Procedimiento:
- Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea.
- Forma galletas del tamaño de tu elección y colócalas en una bandeja para hornear.
- Hornea a 180°C por 15 minutos.
- Disfruta con un buen café o infusión.
Consumir galletas de coco caseras elaboradas con el bagazo de coco ofrece múltiples beneficios:
- Son una excelente fuente de fibra, ayudando a mejorar la digestión y a mantener una sensación de saciedad por más tiempo.
- Reduces el desperdicio de alimentos y aprovechas al máximo sus nutrientes al reutilizar el bagazo de coco,
- Estas galletas también son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales, contribuyendo a una dieta equilibrada y saludable.
- Al ser caseras, tienes el control total de los ingredientes, evitando conservantes y aditivos artificiales, y asegurándote de que son una opción más natural y nutritiva.
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